Золотая еда: что в Севастополе стало дороже, а что дешевле?

Продукты питания в Севастополе остаются самыми дорогими в Южном федеральном округе. Об этом на днях рассказали в статистическом управление Крыма. При этом по многим продуктам Севастополь «лидирует» с огромным отрывом.

Почему именно в нашем городе цены так высоки и что с этим делать?

По итогам  8 месяцев 2019 года базовый набор продуктов в Севастополе оказался на 13 % дороже, чем в среднем в южных регионах России. Это при том, что цены на продукты в Севастополе в целом снизились почти на 2 %.

Но как изменилась стоимость отдельных продуктов? Оказывается, что структура цен в
Севастополе серьезно отличается от соседних областей. И тут нас ждет несколько не
очень приятных сюрпризов.

Самые дорогие: молоко и рыба.
Итак, самые дорогие в Севастополе — морепродукты и практически вся молочка. По этим
направлениям был и самый значительный рост цен. Например, сливочное масло в среднем
подорожало с 555 до 685 руб/кг в течение последних 12 месяцев. Свежезамороженная рыба
прибавила в цене тот же период почти 15 % — с 208 до 235 руб/за кг. Заметно подорожали
практически все рыбные деликатесы, креветки, лососевые рыбы, красная икра и так далее.

Разница в цене на молочные продукты с магазинами в соседних регионах и в Севастополе
может достигать 30 %. Средняя цена на замороженный рыбу, например, в Ставропольском
крае — около 160 руб/кг — почти в 1,5 раз дешевле чем Севастополе. А разница в стоимости
красной икры так велика, что заказать ее с курьерской доставкой с «материка» было бы
дешевле, чем купить в Севастополе.

Заметно выше средние цены на яйца, бакалею, консервы, но и здесь есть возможность купить
недорого товары в бюджетном сегменте. Проблема в том, что чем выше качество товара, тем
значительнее разница в стоимости между Севастополем и тем же Краснодаром. Например
гречневая крупа и рис премиум-класса дороже на 25-30 % чем в ЮФО.

Мясо, как мясо.
Мясные продукты по цене практически одинаковы в Севастополе и на всей европейской
части России. Примерно одинаково стоят куры, которые, по мнению приезжих, в Крыму
куры гораздо вкуснее, чем, например, в Ростовской области или в Краснодаре. В этом году в нашем городе необъяснимо подорожали отдельные части кур. Например, в определенный момент куриные крылья оказались дороже, даже, чем грудка.

Свинина, по итогам последних 12 месяцев даже несколько подешевела. Бескостное мясо  — в
среднем на 20 руб. до 322 за килограмм. Говядина и баранина изменились в цене незначительно.

Что дешевле?
Сильнее всего в Севастополе подешевел маргарин  — со 160 до 122 рублей за килограмм.
Заметно, относительно прошлого года, снизилась стоимость практически всех фруктов и
овощей (кроме, пожалуй, яблок и бананов). На низком уровне держится цена на сахар. Стоит
сказать, что практически во всех категориях товаров расширяется количество предложений в
бюджетном сегменте, поэтому возможность сэкономить есть почти всегда.

Экономим на статистике!
Средняя цена — значение, которое позволяет сравнить то, что было раньше с сегодняшним
положением вещей. При этом разница между минимальной и максимальной ценой на отдельные продукты иногда очень сильно отличается от средней цены. Мы оценили стоимость некоторых
популярных продуктов в районе остановки Адмирала Юмашева в микрорайоне Летчики, и
вот что выяснили:

• Свинина (мы выбрали лучшую для шашлыка шейную часть) — минимальная стоимость
280 руб. — максимальная 485 руб/кг.
• Охлажденные куры (кг) — от 118 до 169 рублей.
• Сливочное масло (без спредов). минимальная цена 44 рубля, максимальная — 215 рублей
за упаковку 180-200 г. 
• Молоко за упаковку 0,9-1 литр — от 38 до 125 руб.
• Яйца 1-й категории за 10 шт — от 55 до 85 руб.
• Гречка (кг) — от 39 до 97 рублей.
• Рис краснодарский шлифованный (кг) — от 45 до 130 руб.
• Мука (кг) — от 35 до 99 руб.
• Сахар-песок (кг) — от 26 до 77 руб.
Для сравнения цен мы брали только товары с идентичным составом. Сложность в том, что
товары с социальными ценами продаются не в одном месте. Для того, чтобы хорошо
сэкономить, нужно потратить время.

Почему все-таки так дорого?

Известны три причины высоких цен в Севастополе:

В 2017 году вышло исследование, описывающее дефицит качественных торговых площадей в Севастополе — 183 кв.м. на 1000 жителей при оптимальном значении в 500 кв. м. Ситуацию могло бы улучшить строительство трех ТРЦ площадью от 30 до 50 тыс кв. км и, соответственно, трех крупных супермаркетов.
Отсутствие федеральных торговых сетей. «Дикси», «Магнит», «Пятерочка», «Ашан» и другие  за счет огромных торговых оборотов имеют возможность устанавливать самые низкие цены на определенные категории товаров. Конкурентное давление с их стороны могло бы
стабилизировать цены, как раз там, где они особенно завышены (рыба и молочные продукты).

В Севастополе нет достаточно крупных оптовых баз, способных удовлетворить спрос
горожан на основные продукты и работать напрямую с федеральными производителями. Проблемы логистики  — основная причина высоких цен на рыбу, молочные продукты и премиальные продукты питания.

Валерий Нек

Фото: https://presnyavmo.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.