Севастополь вновь живет в условиях жестких ограничений электроснабжения. В жару одним из главных бытовых вопросов становится холодильник. За короткое время со светом он должен успеть набрать холод, которого затем желательно сохранить на следующие несколько часов.
«Севкор» собрал простые советы и лайфхаки, которыми уже пользуются севастопольцы.
Один из самых простых способов, которым поделились читатели «Севкора», — держать в морозилке несколько бутылок с водой. Пока есть электричество, вода замерзает. После отключения одну-две бутылки можно переложить из морозильной камеры на полки холодильника. Получается большой аккумулятор холода, который помогает дольше удерживать низкую температуру. В воду можно добавить соль. Она понизит температуру замерзания воды. Раствор с концентрацией около 23% замерзает примерно при –21 °C. У солёного раствора выше теплоёмкость, чем у чистого льда. Это значит, что он способен поглотить больше тепловой энергии, прежде чем сам прогреется. В результате бутылка с солёной водой дольше остаётся в охлаждённом состоянии.
Только не наливайте бутылку доверху — замерзшая вода расширяется. Главное правило — не открывать дверцу Во время шестичасового отключения желание постоянно проверять продукты лучше побороть. Каждый раз, когда дверца открывается, холодный воздух выходит наружу. Закрытый холодильник обычно способен сохранять безопасную температуру около четырех часов без электричества. Полная морозильная камера удерживает холод значительно дольше — примерно до 48 часов, наполовину заполненная — около 24 часов, если ее не открывать.
Поставьте внутрь обычный термометр Недорогой термометр для холодильника сейчас может оказаться полезнее многих гаджетов. Оптимальная температура холодильной камеры — не выше +4 °C, морозильной — около −18 °C и ниже. Термометр позволит понять, насколько сильно нагрелся холодильник за время отключения и успевает ли конкретно ваша модель восстановить температуру за два часа работы. Причем смотреть на него лучше сразу после появления электричества, до того как холодильник успеет снова охладиться.
Морозилку — заполнить, холодильник — не забивать Здесь есть интересная разница. Морозильная камера лучше сохраняет холод, когда заполнена. Продукты и замороженные емкости сами становятся аккумуляторами холода. А вот холодильную камеру забивать до отказа не стоит. Между продуктами должен свободно циркулировать холодный воздух. Если морозилка полупустая, свободное пространство как раз можно занять бутылками с водой или хладоэлементами.
Сделайте в холодильнике «аварийную полку» Еще один бытовой лайфхак — заранее сложить продукты, которыми семья пользуется чаще всего, в одном месте. Молоко для ребенка, сыр, масло, готовый завтрак — все рядом. Открыли дверцу, быстро взяли необходимое и закрыли. Еще лучше перед отключением достать сразу все, что понадобится для ближайшего приема пищи. Тогда холодильник следующие несколько часов вообще не придется открывать.
Меньше готовить впрок. В обычное время большая кастрюля супа на несколько дней — экономия времени. На период продолжительных отключений разумнее готовить меньшими порциями, чаще использовать продукты длительного хранения и не накапливать большое количество скоропортящейся еды. Мясо, рыбу и другие продукты, которые не планируется готовить в ближайшее время, лучше заранее отправить в морозильную камеру.
В жару испорченный продукт способен быстро превратить холодильник в источник неприятного запаха. Поэтому готовую еду лучше хранить в закрывающихся контейнерах, а мясо и рыбу — особенно тщательно изолировать от остальных продуктов. Пролитую жидкость и следы от размораживающихся продуктов лучше убирать сразу. Это помогает избежать запахов и перекрестного загрязнения. Полезно также регулярно проводить небольшую ревизию: то, что нужно съесть сегодня, поставить вперед, продукты длительного хранения — дальше.
Термосумка теперь пригодится и дома Если холодильник плохо держит температуру, термосумка или автомобильный холодильник с несколькими хладоэлементами могут стать резервной камерой для самых чувствительных продуктов. Особенно удобно сложить туда небольшой запас молочных продуктов, мяса или другой еды, которую жалко потерять.